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| 这些食物不能带皮吃 | |
| 作者姓名： | 王涛 |
| 摘 要： | <正>你一定听说过,果蔬皮中含有丰富的营养物质和活性成分,最好连皮吃蔬果营养才全面。但这么吃看似摄取了食物的全部营养,可一些不安分子也有可能混迹其中,被一起吃进肚中。土豆炖牛肉、地三鲜等经典名菜,是百姓餐桌上的常客。很多人会把土豆连皮一起煮,以为高温过后一切问题都迎刃而解了。其实不然。土豆中含有一种叫做茄碱的物质,以抵抗病虫害,而土豆皮中茄碱的含量较高,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。尤其是表皮变绿、发芽的土豆含 |
| 关 键 词： | 茄碱 连皮 营养物质 带皮 活性成分 碱性食物 白果酸 硝酸盐污染 肠道反应 黑斑病菌 |
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