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| 餐具大肠菌群检测发酵法与纸片法的比较 | |
| 作者姓名： | 孙雪梅 |
| 作者单位： | 宝丰县卫生防疫站,河南,宝丰,467400 |
| 摘 要： | 餐具中大肠菌群是餐具监测的一项重要指标。国标GB14 934— 94 ( 1) 中规定的检测方法有发酵法和纸片法两种。我们对盘、碗、茶杯等 10 0份样品同时用发酵法和纸片法进行检测 ,对比 2者之间的检验结果有无明显差异。1 材料与方法1.1 材料大肠菌群快速检测纸片由南京三爱实业有限公司制造 (卫生部食品卫生监督检验所监制 )。检测纸片及所用乳糖胆盐、营养琼脂、伊红美兰等试剂均在有效期内使用。1 2 采样方法选择盘、碗、茶杯等餐具 ,供纸片法和发酵法同时采样。用灭菌镊子夹取两张大肠菌群快速检测纸片(总面积为 5 0cm2 ) ,用无菌生理盐… |
| 关 键 词： | 餐具 大肠菌群 发酵法 纸片法 |
| 文章编号： | 1672-7606(2004)03-0068-01 |
| 修稿时间： | 2004-03-17 |
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