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| 1991年河南水灾区小麦霉变和霉菌毒素检测分析 | |
| 作者姓名： | 廖兴广 张秀丽 陈玉荣 高杰谦 王中州 李玉伟 魏润蕴 李业鹏 |
| 作者单位： | 河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，河南省卫生防疫站，卫生部食检所，卫生部食检所，卫生部食检所 (450003 河南郑州)，(450003 河南郑州)，(450003 河南郑州)，(450003 河南郑州)，(450003 河南郑州) |
| 摘 要： | 本文测定了1991年9月河南省遭水灾后的信阳、驻马店、周口三地区新小麦霉菌菌相、霉菌侵染率和霉菌毒素含量。在被检测的24份样品中,霉菌总数在10~2—10~8Cfu/g 之间,共检出霉菌22个、群或种。优势霉菌主要为根霉、毛霉和黄曲霉.14份小麦染霉率为100%,占58.3%.1份小麦中 AFB_1含量超标,其含量为25μg/kg;10份小麦中 DON 含量大于1mg/kg,占41.7%,最高含量为3.5mg/kg;对21份小麦的 T—2霉素检测中,18份样品 T—2毒素含量大于100μg/kg,占85.7%,最高含量为1267.9μg/kg。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |