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| 一起村宴引起食物中毒的报告 | |
| 作者姓名： | 苏德忠 张鉴存 张日树 邓友文 罗小芳 |
| 作者单位： | 永定县卫生防疫站,福建,364100;永定县卫生防疫站,福建,364100;永定县卫生防疫站,福建,364100;永定县卫生防疫站,福建,364100;永定县卫生防疫站,福建,364100 |
| 摘 要： | [目的]查明一起食物中毒原因，提出预防措施。[方法]对2007年8月完坟宴请发生的食物中毒事件进行调查分析。[结果]调查分析资料确认该起食物中毒是由海产品加工不当、生熟食品容器混用交叉污染而引起的副溶血性弧菌食物中毒，罹患率为11．1％（33／298）。[结论]海产品煮熟煮透、生熟食品及容器严格分开是预防副溶血性弧菌食物中毒的关键。 |
| 关 键 词： | 食物中毒 副溶血性弧菌 食品卫生 |
| 文章编号： | 1007-2705(2008)02-0052-02 |
| 修稿时间： | 2007-08-27 |
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