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| 现代家庭餐排斥主食要不得——流行病学专家谈营养与膳食搭配 | |
| 作者姓名： | 洪言, 黄建始[采访专家] |
| 作者单位： | [1]不详; [2]中国协和医科大学继续教育学院院长、流行病学专家 |
| 摘 要： | 人体从主食中摄入的主要是碳水化合物，在肠道经消化液慢慢分解后，成为大脑劳动的最好能量来源。当血糖下降时，脑的能量供应不足，人就会感到疲倦，不能集中精力工作。因此，应正确处理好主食、蛋白质与脂肪的关系。 |
| 关 键 词： | 流行病学专家 膳食搭配 主食 现代家庭 营养 排斥 能量来源 碳水化合物 |
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