道是佳蔬却是药——漫谈黄花的食疗保健作用

黄花,又名金针菜,植株称萱草、忘忧草,针是指花形而言,黄花是就花色而喻的;传说中当人们看到忘忧草,不管多大的忧愁也会烟消云散并由此而得名。据《延寿书》载:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧”;唐代大诗人白居易就有“杜康能解闷、萱草能忘忧”的绝妙诗句。