海产品营养知多少

海产品远离人群,极少受到污染,加上营养丰富,对人体健康带来诸多益处,因而受到人们的喜爱。 鳗鱼 每百克含蛋白质18.5克、脂肪5克、磷18.5毫克、钙76毫克、铁0.4毫克,还含有多种维生素。鳗鱼肉质肥美,脂膏较多,具有补虚、抗痨、祛风、治疮瘘等功效。由于鳗鱼体内含有大量维生素A,因此对夜盲症治疗极为有益。