| N-乙酰半胱氨酸和α-硫辛酸对烹饪油烟凝集物氧化损伤的拮抗作用 |
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| 引用本文： | 宗传龙,周白云.N-乙酰半胱氨酸和α-硫辛酸对烹饪油烟凝集物氧化损伤的拮抗作用[J].环境与健康杂志,2008,25(9):773-775. |
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| 作者姓名： | 宗传龙 周白云 |
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| 作者单位： | 1. 泰山医学院基础医学部,山东,泰安271000
2. 泰山医学院医学检验系,山东,泰安271000 |
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| 基金项目： | 山东省卫生厅资助项目 |
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| 摘 要： | 目的探讨N-乙酰半胱氨酸（N—acetyl-L—cysteine，NAC）和α-硫辛酸（lipoic acid，LA）对烹饪油烟凝集物（condensates of cooking oil fumes，COF）染毒大鼠肝细胞和肾皮质细胞产生的氧化损伤的拮抗作用。方法将SPF级SD雄性健康大鼠随机分为4组，每组8只，即阴性对照组、染毒组、NAC干预组（腹腔注射2mmol／kg的NAC溶液）和LA干预组（腹腔注射0．35mmol／kg的LA溶液）。6h后，将对照组皮下注射同量的生理盐水，其他3组皮下注射10ml／kg的COF。染毒后48h．测量大鼠肾皮质细胞和肝细胞SOD、GSH—Px活力和MDA含量。结果与阴性对照组比较，COF组大鼠肾皮质细胞和肝细胞SOD、GSH—Px活力降低（P〈0．05和P〈0．04），MDA含量升高（P〈0．05和P〈0．01）。与COF组比较，对于大鼠肾皮质细胞，NAC干预使SOD、GSH—Px活力明显增高（P〈0．01），MDA含量显著降低（P〈0．05）；LA干预使SOD、GSH—Px活力明显增高（P〈0．01），MDA含量显著降低（P〈0．01）。与COF组比较，对于大鼠肝细胞，NAC干预使SOD、GSH—Px活力明显增高（P〈0．05和P〈0．01），MDA含量显著降低（P〈0．01）；LA干预使SOD、GSH—Px活力明显增高（P〈0．05和P〈0．01），MDA含量显著降低（P〈0．01）。结论NAC和LA对COF染毒大鼠肝、肾皮质细胞产生的氧化损伤存在着显著的拮抗作用。
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| 关 键 词： | 空气污染，室内 烹饪油烟凝集物 N-乙酰半胱氨酸 α-硫辛酸 |
Antagonistic Effect of N-acetyl-L-cysteine and α-Lipoic Acid to Oxidative Damage in Liver and Kidneys of Rats Induced by Condensate of Cooking Oil Fume |
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| ZONG Chuan-long,ZHOU Bai-yun.Antagonistic Effect of N-acetyl-L-cysteine and α-Lipoic Acid to Oxidative Damage in Liver and Kidneys of Rats Induced by Condensate of Cooking Oil Fume[J].Journal of Environment and Health,2008,25(9):773-775. |
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| Authors: | ZONG Chuan-long ZHOU Bai-yun |
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