双师制在食品理化检验技术实践教学中的应用

目的探索双师制在食品理化检验技术实践教学中的应用。方法以我系2012级营养与食品卫生班为双师制组,采用双师带教教学模式;以2011级营养与食品卫生班为对照组,采用传统教学模式。比较两组在实践技能与教学效果方面的差异。结果双师制组食品理化检验技术实践技能成绩和教学满意度均高于对照组,差异有显著性。结论双师制教学模式优于传统教学模式,有利于规范实验操作,提高学生动手能力。