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| 去除羊肉膻味十法 | |
| 引用本文： | 司燕梅.去除羊肉膻味十法[J].现代养生,2005(12):18-18. |
| 作者姓名： | 司燕梅 |
| 摘 要： | 1.米醋:羊肉切块放入开水锅中,加点米醋。每500克羊肉加水500克,醋25克即可。煮沸以后,捞出羊肉,再进行烹调就没有膻味了。 2.香料:羊肉先用热水洗净后,切成大块,加入适量香料,如茴香、桂皮、胡椒、香菇等(最好选用两种以上),与羊肉同时入锅煮,煮沸后捞出羊肉即可。 3.萝卜:煮羊肉时,膻味会被萝卜吸掉,煮后萝卜可弃之不 |
| 关 键 词： | 羊肉 膻味 米醋 烹调方法 香料 青蒜 |
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