从脑的发育谈合理营养

人为万物之灵,这主要是由于人类有发达的大脑,而大脑的物质基础是各种营养素。 人在胚胎18天时,就有神经组织的形成。开始是神经板、神经管,4周时出现前、中、后三个脑泡,以后逐渐发育为大脑、脑干、小脑及脊髓。新生儿出生时脑重335克,1个月末增至413克,6个月时660克,相当于出生时的一倍。一岁时925克,即出生时的二倍。3岁时1141克,7岁1263克,12岁1350克与成人相当,成人1400～1500克。70岁后萎缩到1000克。大脑重量的增加是神经细胞不断增殖,树突发达,神经纤维及胶质细胞不断完善的结果。在这过程中需要各种丰富的营养紊,他们都来自食物,因此