饮食与养生原则初析

饮食是人类赖以生存的根本，亦是人们健康的根本保证．为此，笔者复习文献，结合自己生活实践，浅析饮食与养生的基本原则及方法如下．四气五味因人配食众所周知，食物亦有寒、热、温、凉四种性质，即所谓四气，分辛、甘、酸、苦、成五味．世人饮食务必分清四气五味，因人配食．如西瓜、梨、芹菜及鸡蛋、马酪等偏寒凉，具有清润滋阴的作用，宜用天平亲口子喜欢，口舌生疮、心烦失眠、五心烦热等阴虚阳热体质的人群．反之，具有温养功能的食物，如姜、胡椒、韭菜及酒等，适用于虚寒之体．再如，椒、蒜等味甘辛之品，真有解痉、止痛作用，乌海…