2020—2022年贵州省市售蔬菜中农药残留特征分析及健康风险评价

目的 探究贵州省市售蔬菜中农药残留及污染风险状况。方法 在贵州省9个市(州)采集600份蔬菜样品,检测49种农药残留情况,使用食品安全指数法和污染物风险系数法评估其健康风险。结果 2020—2022年贵州省监测的蔬菜样品中农药总检出率为60.67%,总超标率为3.33%。共检出38种农药,且有禁用限用农药检出;农药残留检出率最高的为烯酰吗啉,超标率最高的为毒死蜱。蔬菜种类不同,其农药残留检出率和超标率情况存在差异。食品安全指数法分析结果表明,贵州省市售蔬菜整体质量安全在可接受范围内,但三唑磷和氧化乐果的风险状况超过可接受范围;危害物风险系数法评估结果表明毒死蜱和氧化乐果为中度风险农药。结论 贵州省市售蔬菜中存在部分残留农药超标情况,且存在农药多残留累积风险,有关部门应加强监管,加大科学使用农药的宣传,保障蔬菜质量安全。