| 摘 要： | 目的 了解泸州市中学生的膳食模式情况,并分析其影响因素。方法 采用分层随机整群抽样,选择泸州市3 869位中学生作为调查对象,通过膳食频率问卷获取调查对象基本信息、膳食习惯、膳食摄入量数据,运用主成分分析法提取膳食模式,构建多项logistic回归模型分析膳食模式的影响因素。结果 本研究提取了3种膳食模式：本地传统膳食模式、蔬菜水果膳食模式和速食膳食模式。以本地传统膳食模式作为参照组,多项logistic回归结果表明,家庭人均月收入低水平(OR=1.301,95%CI:1.004～1.687)、每周加餐次数少于三次(OR=1.581,95%CI:1.230～2.034)、口味清淡(OR=2.693,95%CI:1.713～4.233)的中学生趋向于选择速食膳食模式;而每周在校吃饭天数小于三次(OR=1.495,95%CI:1.116～2.002)的中学生趋向于选择蔬菜水果膳食模式;中学生的口味越淡越易选择蔬菜水果膳食模式(口味适中：OR=1.504,95%CI:1.158～2.050;口味清淡：OR=3.937,95%CI:2.426～6.391);晚上睡眠时间越长越易选择蔬菜水果膳食...
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