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| 杭州市本地产食品中重金属污染物调查 | |
| 作者姓名： | 鲁丹 马冰洁 李海涛 |
| 作者单位： | 浙江省疾病预防控制中心,杭州,310009 |
| 基金项目： | 国家科学技术部基金资助项目“建立全国食品污染物监测系统” |
| 摘 要： | 浙江省疾病预防控制中心参加了由卫生部食品卫生监督检验所牵头的科技部资助项目“建立全国食品污染物监测系统”[1] ,并于 2 0 0 1年 9～ 11月份对杭州市本地出产的粮食等 10大类食品中以铅、砷、镉为代表的重金属污染现状进行了抽样调查。现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 监测食品品种及食品重金属污染物项目的选择 参考全球食品污染物监测规划 (GEMS/FOOD)中推荐监测食品品种及重金属污染物监测项目的名单 ,选择监测食品品种为粮食、蔬菜、水果、肉类、鱼类、奶类 (奶粉及鲜奶 )、小食品、蛋类、罐头、饮料 ,共 10大类 ;选择铅… |
| 关 键 词： | 杭州市 食品卫生 重金属污染物 卫生检查 原子吸收法 氢化物原子荧光法 |
| 文章编号： | 1004-8685(2003)05-633-02 |
| 修稿时间： | 2003-04-21 |
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