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| 好吃不"上火"的咸干花生 | |
| 引用本文： | 崔华威.好吃不"上火"的咸干花生[J].食品与健康,2022(3):54-55. |
| 作者姓名： | 崔华威 |
| 摘 要： | 带壳花生这种小食品,有的食品袋上标注的是"咸干花生",有的标注的是"咸脆花生",二者是同一种食物吗?
-咸干花生与咸脆花生-
咸干花生,又名晒籽花生、水煮日晒花生.咸干花生的传统制作方法是:将新鲜带壳花生经盐水煮熟后,在太阳下晒干而成.由于是自然晒干,所以果仁韧性强,口感硬而不脆,有嚼劲,有淡淡的咸味和花生自身的清香,... |
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