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| 广州市市售冷冻方便食品卫生质量分析 | |
| 引用本文： | 林太清,冯炳岐.广州市市售冷冻方便食品卫生质量分析[J].华南预防医学,2001,27(3):90-92. |
| 作者姓名： | 林太清 冯炳岐 |
| 作者单位： | 广州市卫生防疫站,510080 |
| 摘 要： | 随着市场经济的发展 ,生产冷冻方便食品的企业不断增加 ,花式品种不断增多 ,从 1 995年至 1 998年 ,我们对广州市市售冷冻方便食品进行监测及对 2 2家生产冷冻食品的企业进行卫生调查 ,结果报告如下 :1 材料与方法1 1 调查对象广州市各大商场抽样的冷冻方便食品样品及 2 2家生产冷冻食品企业。1 2 检验方法粮食类制品检验项目参照饼干、面包的国家卫生标准执行 (ＧＢ71 0 0 -86 ) ;鱼肉制品检验项目参照酱卤肉类国家卫生标准执行 (ＧＢ2 72 6-81、ＧＢ2 72 9-86 ) ;部分生产企业制订了相应于本企业产品的企业产品标准。检验方法按国家… |
| 修稿时间： | 2001年4月24日 |
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