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| 改进Propy法测定柠檬醛损伤黄曲霉质膜中共轭双烯和丙二醛及作用机制研究 | |
| 作者姓名： | 罗曼 蒋立科 |
| 作者单位： | 暨南大学生命科学学院生物医学工程系 广东广州510632(罗曼)，安徽农业大学生命科学学院 安徽合肥230036(蒋立科) |
| 基金项目： | 国家发改委、农业部中试联合项目 |
| 摘 要： | 柠檬醛是从山鸡椒Lindera cubeba(Lour.)Pers.中蒸馏得到的香精油单体,具有强烈抑制致肝癌的黄曲霉生长的特性,作用于黄曲霉孢子和菌丝体细胞后,能够抑制黄曲霉生长,破坏质膜,改变质膜的选择性通透性,使原生质渗出[1～3]。不饱和脂肪酸过氧化产生ESR(electron spin resonance)信号,并能产生对DNA的损伤,而饱和脂肪酸则无此信号[4]。但这些现象只能说明柠檬醛对膜损伤的直接原因,若要了解内在根源首先必须通过对膜的脂质过氧化的一级产物共轭双烯测定后,方可确定柠檬醛是否诱发自由基而破坏膜。本实验通过改进Propy法测定构成质膜不饱和… |
| 关 键 词： | 黄曲霉孢子 柠檬醛 膜损伤 共轭双烯 质膜 丙二醛 不饱和脂肪酸 测定 |
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