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| 2016-2017年河北省沧州市食品中食源性致病菌检测结果及分析 | |
| 作者单位： | ;1.北京大学公共卫生学院;2.沧州市疾病预防控制中心;3.泊头市疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 目的了解食源性致病菌在沧州市食品中的检出情况,为食源性疾病的预防控制工作提供科学数据。方法依据《河北省食品微生物及其致病因子监测技术指南(2016)》、《河北省食品微生物及其致病因子监测技术指南(2017)》,对沧州市各县区的超市、农贸市场等场所随机抽样,并进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等9种致病菌检测。结果 2016-2017年共检测773份食品样品,检出致病菌173株,总检出率22. 38%(173/773),2016年和2017年食品中食源性致病菌的总检出率差异有统计学意义(χ2=30. 007,P <0. 001)。结论沧州市食品中存在不同程度的食源性致病菌污染。其中水产及其制品、速冻面米生制品和学校周边儿童食品中的食源性致病菌检出率较高,相关部门需加强对这几类食品的监管,保证食品安全,有效预防食物中毒的发生。 |
| 关 键 词： | 食源性致病菌 食源性疾病 食品卫生 |
Detection and analysis of foodborne pathogens in foods of Hebei Cangzhou City during 2016-2017 |
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