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| 吃猪血的好处 | |
| 引用本文： | 卫国.吃猪血的好处[J].人人健康,2011(23). |
| 作者姓名： | 卫国 |
| 摘 要： | 猪血的蛋白质平均含量为74％,相当于猪肉的4倍、鸡蛋的5倍,而且是优质全价蛋白质(含有人体的8种必需氨基酸).猪血还含有一定量的卵磷脂和铁质,以及人体所需的多种微量元素.猪血所提供的正铁血红素,比其它亚铁盐所提供的铁更容易被人体吸收和利用. |
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