食文化是个大文化圈——中国食文化分类简析(上)

我们经常谈“民以食为天”这句口头禅，可见饮食在中国人心目中之分量。我们的食文化历史悠久，从用火熟食开始，至少也有180万年，经常用火也有几十万年了，但把饭食明确提高到文化高度来认识的第一人，当属孙中山先生。