老年保健食品长寿糕的临床试验观察

<正> 为使老年人生活得更健康长寿,我们根据近代营养学原理,参考中医传统经验,充分利用丰富的当地资源,研制了一种老年保健食品——长寿糕(以下简称“食品”)。今将试验结果总结如下。一、一般资料 (一) 食品组成及工艺 1、外皮:主要有豆粉、小米面、面粉、淀粉,各占16.22％、16.22％、18.91％、2.70％,另外香油、蜂蜜各占2.70％。