| 发酵法生产工业级丙三醇中显“酸性”关键组分的研究 |
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| 引用本文： | 金海如 诸葛健. 发酵法生产工业级丙三醇中显“酸性”关键组分的研究[J]. 中国脊柱脊髓杂志, 2001, 0(4) |
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| 作者姓名： | 金海如 诸葛健 |
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| 作者单位： | 金海如（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036） 诸葛健（无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036） |
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| 基金项目： | 国家“九五”科技攻关项目(96-C03-03-03). |
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| 摘 要： | 脂肪酸和脂肪酸酯是呈“酸性”的，它是使发酵法生产丙三醇的NaOH滴定值超标的一类杂质.为分析其产生来源及进一步提出控制策略，确定了显“酸性”的关键脂肪酸酯.GC－MS分析发现，发酵法生产工业级丙三醇中脂肪酸及脂肪酸酯为乙酸、丙酸、丁酸甘油酯及甘油单乙酸酯等，其中甘油单乙酸酯含量最高.HPLC法测定了不同厂家发酵生产的工业级丙三醇中甘油单乙酸酯的含量，一般在0.5～3.0g/100g丙三醇.它对工业级丙三醇的脂肪酸滴定值影响最大，是发酵法生产工业级丙三醇显“酸性”的关键物质.
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| 关 键 词： | 脂肪酸酯；脂肪酸；丙三醇；发酵 |
Determination of the Key Component Showing Acidification inCommercial Glycerol by Fermentation |
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| JIN Hai ru,ZHUGE Jian. Determination of the Key Component Showing Acidification inCommercial Glycerol by Fermentation[J]. Chinese Journal of Spine and Spinal Cord, 2001, 0(4) |
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| Authors: | JIN Hai ru ZHUGE Jian |
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| Keywords: | fatty acid esters fatty acids glycerol fermentation |
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