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| 双歧杆菌活菌粉的制备 | |
| 引用本文： | 姚卫蓉,钱科,姚惠源.双歧杆菌活菌粉的制备[J].中国脊柱脊髓杂志,2002(6). |
| 作者姓名： | 姚卫蓉 钱科 姚惠源 |
| 作者单位： | 江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036 |
| 基金项目： | 国家十五科技攻关项目资助课题(2001BA501A03). |
| 摘 要： | 用多孔淀粉吸附双歧杆菌后再喷雾干燥制备活菌粉,考察了喷雾干燥工艺过程对活菌存活率的影响,将得到的活菌粉装入肠溶胶囊制成肠溶性活菌粉胶囊,接着考察了该肠溶性活菌粉胶囊在加速贮藏条件下的贮藏稳定性.结果表明用多孔淀粉吸附双歧杆菌后,不仅在喷雾干燥过程中,而且在贮藏过程中,多孔淀粉对活菌都有保护作用. |
| 关 键 词： | 多孔淀粉 双歧杆菌 活菌粉 喷雾干燥 贮藏 |
The Applications of The Porous Starch II: Bifidobacterium Powder |
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| Abstract: | |
| Keywords: | bifidobacteria powder spray drying porous starch |
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