| 有机相中微生物脂肪酶合成短链脂肪酸酯的研究 |
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| 引用本文： | 徐岩,王亚非,章克昌.有机相中微生物脂肪酶合成短链脂肪酸酯的研究[J].中国脊柱脊髓杂志,1998(1). |
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| 作者姓名： | 徐岩 王亚非 章克昌 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院 |
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| 摘 要： | 用微生物脂肪酶在溶剂相中合成短链脂肪酸酯的研究表明：脂肪酶在正庚烷中催化合成短链脂肪酯转化率比水相中有明显的优势。在１０个不同来源的商品脂肪酶中，来自Ｍｕｃｏｒｍｉｅｈｅｉ，Ｃａｎｄｉｄａｒｕｇｏｓａ和Ｐｏｒｃｉｎｅｐａｎｃｒｅａｓ的脂肪酶合成酯转化率较高，其中Ｍｕｃｏｒｍｉｅｈｅｉ脂肪酶对己酸乙酯４８ｈ合成转化率达９４％，己酸乙酯产量３３．８４ｇ／Ｌ．同时就底物酸和醇的碳链长度对酯转化率的影响进行了研究。
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| 关 键 词： | 脂肪酶 酯化反应 非水相 短链脂肪酸酯 |
Short-Chain Aliphatic Ester Synthesis by Microbial Lipases in Nonaqueous Phases |
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