| 红豆淀粉的性质 |
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| 引用本文： | 高群玉,黄立新,张力田.红豆淀粉的性质[J].中国脊柱脊髓杂志,2001(5). |
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| 作者姓名： | 高群玉 黄立新 张力田 |
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| 作者单位： | 高群玉（华南理工大学广东广州 510000）
黄立新（华南理工大学广东广州 510000）
张力田（华南理工大学广东广州 510000） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(29906002)资助课题. |
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| 摘 要： | 对红豆淀粉的颗粒形貌、X-光衍射图样、相对分子质量分布及糊粘度等理化性质进行了研究,并与马铃薯淀粉和玉米淀粉进行了比较,为红豆淀粉的应用提供了一定的理论基础.
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| 关 键 词： | 红豆 淀粉 粘度 |
Properties of Red Bean Starch |
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| GAO Qun yu,HUANG Li xin,ZHANG Li tian.Properties of Red Bean Starch[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,2001(5). |
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| Authors: | GAO Qun yu HUANG Li xin ZHANG Li tian |
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| Abstract: | Some properties of the red bean starch were studied, including granule microphotograph, hilum,X ray differaction pattern, molecular weight distribution and Brabender amylograms. Comparisions were made with corn and potato starche |
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| Keywords: | red bean starch viscosity |
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