| 脂肪酶非水相转化失水山梨醇油酸酯 |
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| 引用本文： | 王栋,徐岩,章克昌,倪永全.脂肪酶非水相转化失水山梨醇油酸酯[J].中国脊柱脊髓杂志,1999(2). |
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| 作者姓名： | 王栋 徐岩 章克昌 倪永全 |
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| 作者单位： | 无锡轻工大学生物工程学院，无锡轻工大学化工系 |
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| 基金项目： | 江苏省科委应用基础研究资助项目 |
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| 摘 要： | 失水山梨醇单油酸酯（Ｓｐａｎ８０）可在非水相中用脂肪酶酶促转化合成．比较不同来源的脂肪酶和不同的非水相系统后发现：来源于假丝酵母的脂肪酶Ｎｏｖｏｚｙｍ４３５在无溶剂系统中有较高合成Ｓｐａｎ８０的能力．同时考察了水分对酯化反应的影响，并对酯化反应的条件如底物摩尔比、用酶量等进行了研究．与化学合成的产品比较，各项指标基本接近，但酶法合成的产品单酯含量较高，达８０％以上
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| 关 键 词： | 脂肪酶 非水相 无溶剂系统 合成 失水山梨醇单油酸酯 |
LipaseCatalyzed Synthesis of Sorbitan Esters in NonAqueous Phase |
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| WANG Dong,XU Yan,ZHANG Kechang,NI Yongquan.LipaseCatalyzed Synthesis of Sorbitan Esters in NonAqueous Phase[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,1999(2). |
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| Authors: | WANG Dong XU Yan ZHANG Kechang NI Yongquan |
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| Abstract: | Esterification of sorbitan and oleic acid by lipase in non-aqueous phase under mild reaction conditions was studied initially. Sorbitan was dehydrated previously by controlled chemical process. Lipase-catalyzed esterification was carried out in aqueous ph |
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| Keywords: | Lipase nonaqueous phase solvent free synthesis Span80 |
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