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| 厨房里的保健意识之藻类与花类(下) | |
| 作者姓名： | 周大海 周子安 |
| 摘 要： | 6.金针菜[性味归经功用]性凉,味甘平;入肝、脾、胃、肠经.养血平肝,利水消肿,通乳,利咽宽胸,清得湿热.主治眩晕耳鸣,心悸烦闷,小便赤涩,水肿,痔疮便血等病症.[营养成分]每100克金针莱鲜花蕾含蛋白质5.1克,脂肪3 .2克,粗纤维9.3克,糖类30 .8克,胡萝卜素0.69克,维生素B10.06毫克,维生素B20.16毫克,维生素PP0.7毫克,维生素E3.64毫克,钾719毫克,钙367毫克,铁5.8毫克,锌8.02毫克,磷146毫克.此外,还含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸及琥珀酸、谷甾醇、秋水仙碱等. |
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