| 2011年大连市食源性致病菌监测结果 |
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| 引用本文： | 肖冰,侯君,徐丹.2011年大连市食源性致病菌监测结果[J].职业与健康,2013,29(2):195-196. |
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| 作者姓名： | 肖冰 侯君 徐丹 |
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| 作者单位： | 辽宁省大连市疾病预防控制中心微生物检验所,116021 |
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| 摘 要： | 目的 了解大连市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病的监测和预警提供科学依据.方法 按照《全国食源性致病菌监测工作手册》的要求,对大连市区农贸市场、大型超市、宾馆酒店及个体摊贩销售点的10类食品进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、志贺菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和蜡样芽孢杆菌7种食源性致病菌进行监测分析.结果 10类共296份样品检出致病菌19株,总检出率为6.4％.其中沙门菌2株,金黄色葡萄球菌5株,副溶血性弧菌12株.结论 大连市市售食品不同程度受到多种食源性致病菌的污染,水产品、鲜榨果蔬汁、即食非发酵性豆制品和熟肉制品为主要受污染食品,应加强市售食品监督管理,减少由此引起食源性疾病的发生.
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| 关 键 词： | 食品 食源性致病菌 监测 |
Surveillance results of food-borne pathogens in Dalian City in 2011 |
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| XIAO Bing,HOU Jun,XU Dan.Surveillance results of food-borne pathogens in Dalian City in 2011[J].Occupation and Health,2013,29(2):195-196. |
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| Authors: | XIAO Bing HOU Jun XU Dan |
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| Institution: | Institution of Microbiological Examination,Dalian Center for Disease Control and Prevention,Liaoning,116021,China |
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