| 厦门市部分市售食品中添加合成甜味剂的情况调查 |
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| 引用本文： | 叶雅真,朱宝平,贾玉珠. 厦门市部分市售食品中添加合成甜味剂的情况调查[J]. 职业与健康, 2013, 29(1): 73-74 |
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| 作者姓名： | 叶雅真 朱宝平 贾玉珠 |
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| 作者单位： | 福建省厦门市疾病预防控制中心检验科,361021 |
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| 摘 要： | 目的 了解2011-2012年厦门市部分市售食品中添加合成甜味剂的情况.方法 参照国家标准,采用气相色谱和高效液相色谱进行检测.结果 所采集的厦门市市售食品58份的合成甜味剂(环已基氨基磺酸钠、糖精钠和安赛蜜)监测的总合格率为91.4％.其中环己基氨基磺酸钠检出率较高,为24.1％；安赛蜜合格率较低,为91.4％.果冻样品的合格率较低,为71.4％.结论 厦门市部分市售食品中合成甜味剂的监测结果总体不错,但还要加强企业自律和加强相关部门的监管.
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| 关 键 词： | 食品添加剂 食品 环己基氨基磺酸钠 糖精钠 安赛蜜 |
Investigation on situation of synthetic sweeteners added in some foods of Xiamen markets |
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| YE Ya-zhen,ZHU Bao-ping,JIA Yu-zhu. Investigation on situation of synthetic sweeteners added in some foods of Xiamen markets[J]. Occupation and Health, 2013, 29(1): 73-74 |
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| Authors: | YE Ya-zhen ZHU Bao-ping JIA Yu-zhu |
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| Affiliation: | Department of Laboratory,Xiamen Center for Disease Control and Prevention,Fujian 361021,China |
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