| 2007-2011年齐鲁石化地区糕点卫生检测结果分析 |
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| 引用本文： | 王仁明,李秀波.2007-2011年齐鲁石化地区糕点卫生检测结果分析[J].职业与健康,2013,29(3):341-342. |
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| 作者姓名： | 王仁明 李秀波 |
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| 作者单位： | 齐鲁石化公司卫生防疫站检验科,山东省淄博市,255436 |
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| 摘 要： | 目的 了解齐鲁石化地区糕点食品的卫生状况,指导食品卫生监督,保障消费者食用安全.方法 对齐鲁石化地区2007-2011年糕点食品按照相关标准进行检验和评价,对监测结果进行分析.结果 齐鲁石化地区2007-2011年共检测糕点食品286份,合格率为85.66％；铅、砷检测均合格,致病菌均未检出；不同种类的糕点合格率不同,齐鲁禧饼合格率最高(96.43％),蛋糕合格率最低(72.00％)；合格率呈逐年上升趋势,但各年间合格率的差异无统计学意义(P＞0.05).结论 齐鲁石化地区糕点食品的卫生质量在逐年提高,但也存在一些问题；卫生监督部门应加大监督力度,加强管理,针对主要不合格指标,查找原因,提高糕点食品的卫生质量,保障消费者的身体健康.
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| 关 键 词： | 糕点 卫生质量 检测 结果分析 |
Analysis on hygienic surveillance results of pastry in Qilu petrochemical area from 2007-2011 |
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| WANG Ren-ming,LI Xiu-bo.Analysis on hygienic surveillance results of pastry in Qilu petrochemical area from 2007-2011[J].Occupation and Health,2013,29(3):341-342. |
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| Authors: | WANG Ren-ming LI Xiu-bo |
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| Institution: | Laboratory Department,Sanitation and Anti-epidemic Station of Qilu Petrochemical Company,Shandong,255436,China |
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