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| 中老年人不要怕吃蛋 | |
| 引用本文： | 骆景铭.中老年人不要怕吃蛋[J].中国保健营养,2002(7):35. |
| 作者姓名： | 骆景铭 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 蛋,不管是鸡蛋还是鸭蛋,营养丰富,而且是一种理想的天然“补品”。以往有些人认为,蛋类胆固醇含量高,是直接造成人类发生高血压、动脉粥样硬化、冠心病及脑中风等疾病的罪魁祸首。所以,特别是有些中老年人,吓得不敢吃蛋。但科学研究证实,事实并非如此。 美国营养学家弗林博士组织了一个专门研究鸡蛋与胆固醇的研究小组,对116名50岁～65岁男性进行了为期半年的试验,他们首先记录下每个受试者胆固醇含量,然后让这些人连续3个月食用没有任何蛋品的饮食, |
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