| 我国食品环境安全问题及主要管理对策 |
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| 引用本文： | 陈建伟,易国勤,叶临湘. 我国食品环境安全问题及主要管理对策[J]. 中国社会医学杂志, 2006, 23(1): 19-22 |
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| 作者姓名： | 陈建伟 易国勤 叶临湘 |
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| 作者单位： | 华中科技大学同济医学院公共卫生学院,湖北,武汉,430030;湖北省疾病预防控制中心,湖北,武汉,430079 |
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| 摘 要： | 食品环境安全是关系人民健康的重大公共卫生问题,不安全食品造成食源性疾病危害人体健康,影响人们生活质量和社会稳定,而且带来巨大经济损失,影响国家整体经济实力.目前,我国食品污染比较突出的问题有:致病微生物和寄生虫对食品污染,环境因素对食品污染,大量使用农药、化肥对食品污染,加工生产过程对食品污染等.保证食品环境安全的主要对策是:加强宣传和教育,加强食品安全法律、法规和标准体系的建设,建立统一的食品安全管理体系,提高食品安全领域的科技水平,建设一支素质全面的食品安全监督队伍.
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| 关 键 词： | 食品安全 管理对策 |
| 修稿时间： | 2005-11-10 |
Security Problem and Main Management Countermeasure of Chinese Food Environment |
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| CHEN Jianwei,YI Guoqin,YIE Linxian. Security Problem and Main Management Countermeasure of Chinese Food Environment[J]. Chinese Journal of Social Medicine, 2006, 23(1): 19-22 |
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| Authors: | CHEN Jianwei YI Guoqin YIE Linxian |
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