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| 驴的周身都是宝 | |
| 引用本文： | 周文.驴的周身都是宝[J].食品与健康,2002(12):20. |
| 作者姓名： | 周文 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 驴肉谓之佳肴,不在稀,而在珍.汉代学者陆贾在<新语>中就将驴与琥珀、珊瑚、翡翠、珠玉并列为天下珍宝.俗话说:"天上龙肉,地下驴肉."但龙肝凤髓,谁人吃过?至于驴,在我国北方几乎到处都有,但因为人们普遍都把它视做役使动物而不是肉食动物(如猪),所以其如不善终则往往不忍啖其肉.驴肉现已以它醇香独特的口味,丰富的滋补营养作用,渐渐走上老百姓的餐桌. |
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