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| 肉应该怎么吃 | |
| 作者姓名： | 袁越 |
| 作者单位： | 《三联生活周刊》编辑部 |
| 摘 要： | 2015年真是肉食爱好者的衰年.先是世界卫生组织(WHO)旗下的国际癌症研究机构(IARC)在10月底发布报告,把火腿和香肠等加工肉制品列为一级致癌物质,和香烟、砒霜等同级,同时又把新鲜的红肉(比如牛羊猪等)列为2A级致癌物质,致癌可能性较高.接着,联合国又在巴黎召开了气候谈判大会,畜牧业作为重要的温室气体来源而一再被提及,甚至有人建议提高肉类产品的消费税,以此来提高肉价,抑制消费. |
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