贵州省老年人主要膳食摄入状况调查 |
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引用本文: | 赵否曦,张益霞,张静,李晓松,孙良先,刘涛.贵州省老年人主要膳食摄入状况调查[J].微量元素与健康研究,2014(4):36-37,39. |
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作者姓名: | 赵否曦 张益霞 张静 李晓松 孙良先 刘涛 |
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作者单位: | 贵州省疾病预防控制中心慢性病防治研究所,贵阳550004 |
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摘 要: | 目的:了解贵州省老年人主要膳食的摄入情况,为探索老年人合理的膳食结构提供科学依据。方法:采用现况研究的方法,通过问卷调查的形式收集60岁以上居民的基本信息、各类膳食摄入数据。结果:共调查1702名老年人,谷薯类膳食每日平均摄入量中位数为414.25 g,水果每日平均摄入量中位数为28.49 g,蔬菜每日平均摄入量中位数为310.00 g,肉类每日平均摄入量中位数为66.85 g,水产品每日平均摄入量中位数为66.85 g,蛋类每日平均摄入量中位数为0.14个,奶类每日平均摄入量中位数为21.43 g,豆类每日平均摄入量中位数为25.00 g;烹调油每日平均摄入量中位数为38.89 g,食盐每日平均摄入量中位数为9.50 g。结论:老年人膳食中,豆类、水产品、水果严重不足,分别为99.9%、99.1%、97.2%的人群摄入不足,而烹调油、食盐摄入严重过量,分别有65.3%、85.2%的人群摄入过量。应开展健康膳食的相关指导,促进合理膳食结构的建立。
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关 键 词: | 贵州省 老人 膳食结构 流行病学研究 |
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