| 太平洋褶柔鱼肌肉主要营养成分分析及评价 |
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| 引用本文： | 郝振林,宋坚,姜亚洲,常亚青.太平洋褶柔鱼肌肉主要营养成分分析及评价[J].营养学报,2012,34(6):619-621. |
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| 作者姓名： | 郝振林 宋坚 姜亚洲 常亚青 |
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| 作者单位： | 1. 大连海洋大学 农业部北方海水增养殖重点实验室,大连,116023
2. 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,上海,200090 |
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| 基金项目： | 农业部海洋与河口渔业资源及生态重点开放实验室开放基金课题(开-10-12);辽宁省科技攻关重大项目资助(200803001);辽宁省教育厅高等学校创新团队项目(2008T020) |
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| 摘 要： | <正>太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus Steenstrup)隶属头足纲,枪形目,开眼亚目,柔鱼科,褶柔鱼亚科,褶柔鱼属,主要分布于西太平洋寒暖流交汇水域,在我国东、黄海和台湾海峡以北也有分布。是西北太平洋海域(FAO划定,6I渔区)重要的经济头足类资源之一,在世界头
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| 关 键 词： | 太平洋褶柔鱼 蛋白质 脂肪 脂肪酸 氨基酸 |
Analysis and Evaluation of Main Nutrients Composition of the Muscle from Todarodes pacificus |
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| HAO Zhen-lin,SONG Jian,JIANG Yazhou,CHANG Ya-qing.Analysis and Evaluation of Main Nutrients Composition of the Muscle from Todarodes pacificus[J].Acta Nutrimenta Sinica,2012,34(6):619-621. |
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| Authors: | HAO Zhen-lin SONG Jian JIANG Yazhou CHANG Ya-qing |
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| Institution: | (Key Laboratory of North Mariculture,Agriculture Ministry,Dalian Ocean University,Dalian 116023;1 East China Sea Fisheries Research Institute,Chinese Academy of Fishery Sciences,Key and Open Laboratory of Marine and Estuarine Fisheries,Ministry of Agriculture,Shanghai 200090,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Todarodes pacificus protein lipid fatty acid amino acid |
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