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| 2001年沈阳市销售纯牛奶理化指标调查 | |
| 引用本文： | 孙海燕,王美菡.2001年沈阳市销售纯牛奶理化指标调查[J].中国卫生检验杂志,2001,11(5):614-615. |
| 作者姓名： | 孙海燕 王美菡 |
| 作者单位： | 辽宁省疾病预防控制中心,辽宁,110005 |
| 摘 要： | 牛奶是营养全面的理想食品 ,包含了食物的六大成分 :蛋白质 ,脂肪、碳水化合物 ,维生素类 ,矿物质和水。牛奶能提供人类生长发育和维持健康所需的营养成分 ,其汇总的各种营养成分都是优质的。被人们誉为“白色的血液”2 ] 。牛奶是否能提高中华民族的素质 ,关键还在于它的质量情况。为了解牛奶的质量问题。 2 0 0 1年对沈阳市各大商场超市销售的各种品牌的消毒纯牛奶和营养素强化纯牛奶进行了质量检测 ,现将结果报告如下 :1 方法与材料1.1 方法 按卫生部《食品卫生标准使用手册》中理化检验方法进行。检测脂肪、非脂乳固体、蛋白质、铅… |
| 关 键 词： | 纯牛奶 理化指标 调查 沈阳 |
| 文章编号： | 1004-8685(2001)05-0614-02 |
| 修稿时间： | 2001年6月28日 |
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