| 超声波强化甜菜糖分渗出的研究 |
| |
| 引用本文： | 王鸿生,谢梓湘,王文侠.超声波强化甜菜糖分渗出的研究[J].中国脊柱脊髓杂志,1989(3). |
| |
| 作者姓名： | 王鸿生 谢梓湘 王文侠 |
| |
| 作者单位： | 无锡轻工业学院食工系
(王鸿生，谢梓湘)，齐齐哈尔轻工业学院(王文侠) |
| |
| 摘 要： | 本文研究了超声波对甜菜糖分渗出过程的影响,对圆形菜片渗出的实验表明:超声波在试验温度下都能强化甜菜糖分的渗出速率,而渗出汁纯度无显署差异,其中50℃时的强化效果最佳。超声波强度的变化对甜菜糖分的渗出速度有显著影响,强度大,糖分渗出速率高。超声作用时间越长,甜菜糖分渗出速率也越高,停止超声作用后,糖分的渗出在一段时间内渗出速率仍高。本文还根据实验结果,从理论上对工业渗出器采用超声波强化进行探讨,提出了糖厂生产选择超声设备的方案。
|
| 关 键 词： | 甜菜 超声波/渗出 |
A Study of the Influence of Ultrasound on Sugar Beet Diffusion |
| |
| Wang Hongsheng,Xie Zixiang,Wang Wenxia.A Study of the Influence of Ultrasound on Sugar Beet Diffusion[J].Chinese Journal of Spine and Spinal Cord,1989(3). |
| |
| Authors: | Wang Hongsheng Xie Zixiang Wang Wenxia |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Sugar beet Ultrasonics/Diffusion |
|
| 点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《中国脊柱脊髓杂志》下载免费的PDF全文 |
|
