|
|||||
|
|
| 学校食堂推行食品卫生监督量化分级管理初探 | |
| 作者姓名： | 齐昌琍 袁三喜 谭铁强 秦文静 卢继 |
| 作者单位： | 武汉市卫生监督所,430022 |
| 摘 要： | 学校食堂具有就餐人数多、影响面广的特点,为了加强学校食堂卫生监督管理,提高食堂经营者遵纪守法的自觉性,防止食物中毒和其它食源性疾患的爆发和流行,根据<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知>(卫法监发[2002]107号)精神,武汉市卫生监督所于2002年下半学期开始在武汉市部分学校食堂试行量化分级管理,并计划在试点的基础上按照标准统一、做法统一、监管统一的原则在全市逐步推广.在实施的过程中做到"五抓五有":抓分级管理有具体目的、抓试点与推广有详细计划、抓责任到人有专门组织、抓整体进程有可操性步骤、抓落实与实施有显著成效. |
| 关 键 词： | 量化分级管理制度 学校食堂卫生 食品卫生监督 卫生监督所 食物中毒 爆发 食源性疾患 推行 经营者 监管 |
| 文章编号： | 1001-9561(2004)06-0525-03 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |