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| 《本草纲目》中食疗文献的研究 | |
| 引用本文： | 张建.《本草纲目》中食疗文献的研究[J].东方食疗与保健,2005(5):23-24. |
| 作者姓名： | 张建 |
| 摘 要： | 我国明代伟大的医药学家李时珍,不仅对本草学有卓绝贡献,对饮食疗法亦有很高见解。《本草纲目》全书载药1892种,属常用食物或作食用者就达518种之多,其中有相当大的篇幅论述了亦食亦药的品种和药膳方,内容丰富多彩。今就《本草纲目》食疗文献作一探讨。1、对选择主副食的指导作用人们生活不断提高,多注意对蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、水、各种维生素及无机盐等营养素的摄入。吃精弃粗,各种强化食品的出现,随意吃喝,难免造成不合理营养之弊,病态肥胖则是极好之例证。若从《本草纲目》中所记载的谷类果类及荤食诸类的亦食亦药品种,就可以… |
| 关 键 词： | 《本草纲目》 文献 医药学家 饮食疗法 李时珍 本草学 药膳方 |
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