| 猪骨蛋白的氨基酸含量分析 |
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| 引用本文： | 安玉会,杨松华,晋佳路,赵荷健,蔡尚党. 猪骨蛋白的氨基酸含量分析[J]. 河南医学研究, 2004, 13(3): 208-209 |
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| 作者姓名： | 安玉会 杨松华 晋佳路 赵荷健 蔡尚党 |
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| 作者单位： | 郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室,河南郑州,450052;郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室,河南郑州,450052;郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室,河南郑州,450052;郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室,河南郑州,450052;郑州大学医学院生物化学与分子生物学教研室,河南郑州,450052 |
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| 摘 要： | 目的:分析探讨猪骨蛋白的氨基酸的组成与含量。方法:猪骨蛋白经6N的盐酸水解,随后用日立850-Ⅱ型自动氨基酸分析仪分析。结果:猪骨蛋白中17种天然氨基酸的含量(W／W)为:Asp 4.75,Thr 1.49,Ser 2.10,Glu 8.61,Gly 17.65,Ala 7.34,Cys 0.28,Val 2.21,Met 0.57,Ile 1.06,Leu 2.69,Tyr 0.61,Phe 1.86,Lys3.00,His 0.64,Arg 6.27,Pro 11.58。结论:猪骨蛋白中含有多种氨基酸,其中Gly、Pro、Glu、Ala、Arg、Asp等6种氨基酸是猪骨蛋白中存在的主要氨基酸。
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| 关 键 词： | 猪 骨蛋白 氨基酸 含量 分析 |
| 文章编号： | 1004-437X(2004)03-0208-02 |
| 修稿时间： | 2004-06-12 |
Analysis of the content of amino acid in bone protein of pig |
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| AN Yu-hui,YANG Song-hua,JIN Jia-lu,ZHAO He-jian,CAI Shang-dang. Analysis of the content of amino acid in bone protein of pig[J]. Henan Medical Research, 2004, 13(3): 208-209 |
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| Authors: | AN Yu-hui YANG Song-hua JIN Jia-lu ZHAO He-jian CAI Shang-dang |
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| Abstract: | Objective : To analyze the content of amino acid in bone protein of pig(BPP). Methods : BPP was hydrolyzed in 6 N of HCl.Then it was analyzed by automatic amino acid analyzer(850-Ⅱ Model,made in Japan) .Results : The contents (w/w) of 17 kinds of natural amino acids in BPP are :Asp 4.75,Thr 1.49,Ser2.10,Glu 8.61,Gly 17.65,Ala 7.34,Cys 0.28,Val 2.21,Met 0.57,Ile 1.06,Leu 2.69,Tyr 0.61,Phe 1.86,Lys 3.00,His 0.64,Arg 6.27,Pro 11.58. Conclusion: There are many kinds of amino acid in BPP.Main amino acids in BPP are Gly 、Pro、Glu、Ala、Arg and Asp. |
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| Keywords: | pig bone peptide amino acid content analysis |
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