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| 苹果纤维对成人病的预防效果 | |
| 作者姓名： | 薛彦斌 |
| 摘 要： | 约在1947年,有人把欧美人和非洲土著人的疾病进行了比较,发现在大肠癌、大肠憩室、阑尾炎、胆结石、缺血性心脏病、肥胖症、糖尿病的发病率上,都是非洲土著人少。这种意外的发现是从食物纤维的摄入量推出的结论。这个论点发表后,立刻引起人们对食物纤维的注意。但是近年来,欧美以及日本食物纤维的摄入量仍在减少。日本自55年的下半年起,总热量、蛋白质、脂肪的摄入量逐年增加(尤其是脂肪),相反,食物纤维的摄人量却在减少。据厚生省的国民营养调查,1950年摄取42.7克,1960年为 |
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