β—N—乙酰己糖胺糖苷酶制品特异性的检定

β-N-乙酰己糖胺糖苷酶是糖苷酶中的一种。糖苷酶类在复合多糖链的结构分析上是一个有力的工具。它不仅可以用作糖基顺序的分析,而且也可用作糖基异头构型的分析,在结构分析上占有重要的地位。