膳食因素的排铅作用

环境中的铅,主要经呼吸道和消化道进入人体。大部分铅经血液和胆汁从尿和粪中排出,其余蓄积于骨骼和组织中。已知不少营养素如钙、磷、铁、维生素C、D和蛋白质对铅的吸收,排泄和蓄积有关。给于铅作业者高蛋白质和易被消化吸收的碳水化物并补充各种维生素,增强肝脏的解毒能力、减少铅吸收、加速其在体内的代谢和转化,并向体外排泄。这是对铅作业者进行营养膳食调整的一项基本原则。