| 金华市区83所学校食堂餐具消毒情况分析 |
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| 引用本文： | 汪骏,王凤英.金华市区83所学校食堂餐具消毒情况分析[J].浙江预防医学,2001,13(9):36-36. |
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| 作者姓名： | 汪骏 王凤英 |
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| 作者单位： | 金华市卫生防疫站,浙江金华 321000 |
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| 摘 要： | 为掌握我市学校内餐饮业的食堂餐具消毒情况 ,我们于 2 0 0 0年 10～ 11月对市区 83家学校食堂餐具消毒情况进行了调查和检测。对象与方法1 调查对象 随机抽查市区内大、中专院校食堂 47家、中小学食堂 36家。2 内容和方法 餐具的微生物指标为大肠菌群 ,检测方法按ＧＢ14934 - 95标准。评判标准 :在调查的食堂中 ,如抽检样品有一个不合格 ,即判定该食堂餐具消毒为不合格。结 果1 学校食堂餐具消毒检测 本次共查食堂 83家 ,合格 33家 ,合格率为 39 76 % ,抽取样品 90 1份 ,合格 6 13份 ,合格率为 6 8 0 4% ,详见表 1。大、中专院校…
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| 关 键 词： | 金华市 学校食堂 餐具 消毒 |
| 文章编号： | 1007-0931(2001)09-0036-01 |
| 修稿时间： | 2001年3月15日 |
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