难吃的食物更养人

苦瓜太苦,榴莲太臭,芹菜粗糙……这些"难吃"的食物却被营养专家推崇为保健食物,原因何在呢?粗糙食物——排毒防便秘比如粗粮、芹菜梗和白菜帮等,这类食物含有丰富的非水溶性纤维,能预防便秘、肠癌,并帮助人体排毒及减肥。苦昧食物——防癌症及心脏病茶叶、黑巧克力、苦瓜等,富含各种甙类、萜类和多酚类物质,虽然这些物质会让味道变苦,但却能预防癌症和心脏病。