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| 提高“三个比率”完善“七大体系”建立从“生产到餐桌”的安全保障 | |
| 作者姓名： | 杨宏伟 |
| 作者单位： | 黑龙江省生猪屠宰管理所 |
| 摘 要： | 2003年《生猪屠宰管理条例》出台的第六个年头,生猪屠宰管理逐步步入了法制化轨道。 提高“三个比率”:一是提高进点屠宰率:大中城市要达到95％以上,县城达到90％以上,乡镇达到75％以上;二是提高机械化屠宰率:大中城市全部实现机械化屠宰,县城达到70％以上;三是提高肉类产品合格率:根据国 |
| 关 键 词： | 生猪 屠宰管理 肉品安全 安全保障体系 食品管理 |
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