对国家标准中食品亚硝酸盐测定方法某些内容正确性的质疑

在应用中中华人民共和国国家标准《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》(GB/T5009.33---1996)第一篇 格里斯试剂比色法(第一法)测定食品中亚硝酸盐含量时,对其操作方法中“样品处理”一项所示方法的正确性产生怀疑。通过对测定原理的分析、样品水溶液pH值测定、样品水溶液加氢氧化钠溶液后的pH值测定等试验,证明其方法是不正确的。并根据化学计算和沉淀效果试验,指出了合理的“样品处理”方法。