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| 浅谈屠宰牛、羊的检验检疫程序与方法 | |
| 引用本文： | 孙明珠.浅谈屠宰牛、羊的检验检疫程序与方法[J].肉品卫生,2003(1):5-6. |
| 作者姓名： | 孙明珠 |
| 作者单位： | 齐齐哈尔市畜禽屠宰检查所 |
| 摘 要： | 屠宰牛、羊的检验检疫程序,“四部规程”虽然做了部分阐述,但如何检、怎样检没有明确而细致的规定,笔者根据近几年实践经验,浅谈几点自己的观点,仅供参考。 屠宰牛、羊的检验检疫在很大程度上与屠宰猪相似,但由于解剖构造的不同,屠宰方式、方法的差异以及易感病的不同,在检验检疫方法及选择部位上也有所不同,笔者认为在检验检疫时重点应放在以下几个方面: |
| 关 键 词： | 屠宰 牛 羊 检疫程序 检验方法 |
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